Notre look "Cozy Hygge"
Comme il fait sombre et froid une grande partie de l'année dans les pays scandinaves, il est d'autant plus important de se sentir bien à l'intérieur. Le terme norvégien "hygge" est utilisé à cet effet. Il s'agit de situations et de lieux qui créent une telle atmosphère, ce qui en fait un thème idéal pour les restaurateurs qui souhaitent faire en sorte que leurs clients se sentent comme chez eux. Hygge peut donc être traduit par "bien-être" et l'adjectif "hygge" peut également être traduit par "confortable" ou "sécurisé".
Convivialité
Dehors, il fait de nouveau frais. Les clients sont attirés par l'intérieur, la chaleur confortable. Plus que jamais, les gens aspirent au confort et à la convivialité. Les Danois ont depuis longtemps un concept pour cela : le hygge.La gastronomie du bien-être avec doigté
D'un côté, le lieu de restauration doit être professionnel, de l'autre, on veut que ses clients se sentent aussi à l'aise et confortables que possible. Il faut donc faire preuve de doigté. Les sièges doivent offrir détente et confort, et les axes visuels doivent être aussi attrayants que possible depuis chaque place. L'image globale doit inspirer la sérénité. Des couleurs chaudes, claires et agréables signalent au corps qu'il peut se détendre. Associé à un éclairage d'ambiance, à des matériaux accueillants et confortables et à des objets d'ameublement particuliers, votre lieu de restauration sera hyggelig.
Bien-être
Le choix des plats proposés crée une atmosphère de bien-être : par exemple des plats que nous connaissons depuis notre enfance ou du "temps de nos grands-mères". Les souvenirs créent un sentiment de sécurité. Rien n'empêche une interprétation moderne.
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